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Les boissons fermentées, la nouvelle tendance FOOD
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Les boissons fermentées, la nouvelle tendance FOOD

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Les
boissons fermentées sont en masse dans nos rayons frais

des boutiques bio. Mais
comment expliquer cette réussite ? Tout d’abord,

elles
seraient excellentes pour la santé grâce aux nombreux probiotiques et
prébiotiques
qu’elles contiennent. Concrètement,
quels sont les bienfaits des
boissons fermentées ?
Est-ce que cela fonctionne ? On vous dit tout !

  • Qu’est-ce que les probiotiques et prébiotiques ?

Ces
bactéries naturelles sont présentes dans la flore

intestinale.
Elles permettent de donner un coup de boost à notre immunité mais
elles aident aussi au bon transit et améliorent les fonctions cérébrales
.  Rien que cela, nous direz-vous !
  • Une boisson fermentée, c’est quoi ?

D’après Marie-Claire Fréderic (journaliste culinaire et

historienne de l’alimentation): « Une boisson fermentée est un
liquide
sucré
(jus de fruits, tisane adoucie au sirop bio, miel ou sucre non raffiné)

qui a été
transformé par des bactéries, levures ou moisissures
microscopiques
« . Les boissons fermentées aident l’
organisme à mieux
assimiler les vitamines et les enzymes
.
Ces mixtures magiques seraient à
consommer avec modération les premiers jours sous peine de fragiliser l’intestin
.
  • Le kombucha, la boisson fermentée du moment sur Instagram

Le kombucha est une boisson rafraîchissante à base de thé noir et d’un
champignon qui permet la fermentation
. Cette boisson fermentée vient de débarquer en France sans

crier gare. Son goût est assez acidulé et unique avec une texture gazeuse.
Cette
boisson est en plein essor avec l’été, elle donne de l’énergie et permet de se
désaltérer intelligemment
. En Asie, le kombucha sert depuis plus de 2000 ans

comme remède. En effet,
il améliore le transit, le système digestif et peut
même avoir des vertus detox
. Mais le kombucha n’est pas le seul sur le marché à

se faire une place d’or. On retrouve également
le kéfir. Il
est fabriqué à partir

de lait fermenté, c’est une sorte de yaourt liquide. 
Est-ce la fin des smoothies et des thés glacés ?
Est-ce
que les boissons fermentées vont séduire les français ? Une chose est sûre,
ces liquides « santé » s’imposent de plus en plus
Connaissez-vous les boissons fermentées ?
Consommez-vous des kombuchas ?