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3 recettes de sablés
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3 recettes de sablés

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La semaine dernière, nous vous présentions des recettes délicieuses de

chocolat chaud. Aujourd’hui, c’est au tour des sablés de Noël. Les sablés sont

faciles et rapides à réaliser, ils sont de parfaits compagnons pour les petits et les grands. Allons découvrir 3 recettes

de sablés.


↪ Sablés de Noël classiques

Ingrédients pour 4 personnes
150 g de farine
75 g de beurre mou
75 g de sucre
1 œuf
1 pincée de muscade
50 g de cacao en poudre (en option)
Recette des sablés de Noël
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et le beurre

bien mou. Ajoutez la muscade. Mélangez-le cette préparation du bout des doigts,

jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
Ajoutez l’oeuf légèrement battu puis mélangez jusqu’à obtenir

une pâte homogène.  En option : Séparez

les pâtes en 2 morceaux, et ajoutez le cacao à l’un d’entre eux. Malaxez

jusqu’à  la pénétration complète du

chocolat en poudre. Emballez les 2 pâtes dans un film plastique alimentaire, et

réservez 1 h au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Etalez la première

pâte. A l’aide d’emporte-pièces, réalisez des formes et déposez-les sur une

plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez une boule avec les

chutes de pâte et roulez-la à nouveau pour ne pas perdre de pâte. Puis, procédez

de la même façon avec la seconde moitié de la pâte. Enfournez pour 10 minutes

en surveillant bien la coloration.

↪ Sablés au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes 
160 g de  farine
100 g de Chocolat Noir
1 œuf
60 g de  sucre 

en poudre
40 g de  beurre
Recette des sablés au chocolat
Préchauffer le four Th.7 (200°C). Faire fondre le chocolat

noir au four à micro-ondes. Ajoutez au chocolat, le beurre coupé en morceaux,

le sucre. Mélangez aux doigts le tout. Ajoutez la farine et l’œuf. Mélangez à

nouveau avec les mains et formez une boule de pâte. Placez-la au réfrigérateur

30 minutes. Etalez la pâte et découpez des formes. Avec les chutes, reformez

une boule et étalez la pâte. Redécoupez des formes.  Déposez-les sur la plaque du four recouverte

de papier sulfurisé. Faites les cuire 8 minutes. C’est prêt ! 

↪ Sablés à la confiture

Ingrédients pour 20 sablés
50 g de farine
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre mou
100 g de sucre semoule
50 g d’amande en poudre
de la confiture ou de la pâte à

tartiner & du sucre glace pour la finition.
Recette des sablés à la confiture ou à la pâte à tartiner
Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème blanchâtre puis ajoutez l’œuf.

Mélangez à nouveau puis ajoutez la farine et la poudre d’amande. Travaillez

bien la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule. Mettre la boule dans un récipient

et le mettre au réfrigérateur 30 min. Etalez la pâte puis découpez des formes à

l’emporte-pièce, dans la moitié des biscuits, faire un trou au centre. Mettre

au four 10 minutes à thermostat 5, 150°. Ils doivent être blancs et non

colorés. Laissez refroidir puis mettre la confiture sur le sablé simple puis

recouvrez avec celui qui a un trou au centre, puis saupoudrez de sucre glace.
La Team a une préférence pour les sablés fourrés à la pâte à

tartiner et vous ? Quelle est votre recette préférée ?